Uleiul de pește, ca un produs biologic marin bogat în ω -3 acizi grași polinesaturați (inclusiv EPA și DHA), a atras multă atenție. Următorul este procesul de producție.
Primul este prepararea materiei prime, de obicei pești marini mari, cum ar fi sardinele și somonul. După ce peștele este transportat înapoi de pe terenul de pescuit, o serie de pretratări se efectuează într-un mediu la temperaturi scăzute, inclusiv impurități de curățare, descendență și deconectare etc., pentru a împiedica oxidarea și deteriorarea cărnii de pește. În același timp, materiile prime sunt strict inspectate pentru a asigura prospețimea și calitatea.
Atunci procesul de extracție este realizat. Metodele comune de extracție includ presarea și extracția solventului. Metoda de presare poate păstra mai mulți nutrienți, dar randamentul este relativ scăzut; Metoda de extracție a solventului poate obține ulei de pește cu puritate mai mare, dar necesită desolventizare ulterioară. În timpul procesului de extracție, factori precum temperatura, presiunea și doza de solvent vor fi controlate strict pentru a îmbunătăți eficiența extracției și calitatea produsului.
Uleiul de pește extras trebuie purificat și separat. Metodele comune includ distilarea, sedimentarea, filtrarea, etc. Acești pași elimină impuritățile și ingredientele inutile, îmbunătățind astfel calitatea și stabilitatea uleiului de pește pentru a răspunde nevoilor diferitelor produse, cum ar fi uleiul de pește utilizat în produsele de sănătate care necesită o puritate mai mare.
Următoarea etapă este concentrația și rafinarea, unde extractul este concentrat până la concentrația necesară prin evaporare și alte metode, iar uleiul de pește poate fi rafinat în continuare prin decolorizare, deodorizare, deiacidificare și alte mijloace.
Ultimul pas este ambalarea produsului, unde uleiul de pește purificat este ambalat în diferite forme, cum ar fi lichid, capsule moi și capsule dure în funcție de specificații și utilizări. Materialul de ambalare ar trebui să fie adecvat pentru a asigura prospețimea și stabilitatea uleiului de pește în timpul transportului și depozitării.
